まゆか保育園

赤飯

鶏の唐揚げ

白菜サラダ

ブロッコリーのしょうゆ和え

人参甘煮

えのきともやしのみそ汁

ぶどうゼリー

果物(バナナ)

おやつ(さつま芋パウンド)

旬の白菜を使ってサラダを作りました。白菜にはビタミンCが多く含まれ、この時期、風邪予防になります。体を温めるお鍋もいいですが、湯がいて絞り、さっとドレッシングをかけると言う手軽な方法もあります。

色んな方法で旬の野菜を食べてくださいね。

【昼食】

ご飯

ササミのパン粉焼き

ブロッコリーのごまだれサラダ

星形人参

フルーツゼリー

キャベツとベーコンのスープ

果物(みかん)

【おやつ】

 ホイップパン

 １２月２４日はクリスマス会がありました。

クリスマスのお祝いにチキンは欠かせません。鶏肉料理の中でも食べやすい人気メニューがササミのパン粉焼きです。みんな「おいしい」と喜んで食べてくれました。

ササミには、身体作りに欠かせないたんぱく質が豊富で低脂肪です。また、ビタミン類、ナイアシンが豊富に含まれるので疲労回復などに期待できます。

【昼食】

  赤飯

 鮭のフライ

 白菜とハムのサラダ

 ブロッコリー

 人参グラッセ

 カルピスゼリー

 キャベツとワカメのすまし汁

果物(みかん)

【おやつ】

 フレンチトースト

定番で人気のある鮭をフライにしました。

鮭はサーモンピンクと言われるように、赤みがかった色をしていることから、赤身の魚と思われがちですが、実は白身魚です。

鮭はエビやカニ、オキアミなどを食べています。オキアミなどに含まれる赤い色素が体内に蓄積されることで、身が赤いのです。

この赤い色素「アスタキサンチン」いうのですが、抗酸化作用が高く、疲労回復やシワ予防に効果があると言われています。

また、鮭にはDHAやビタミン類も豊富なので上手に摂って行きたいですね。

【昼食】

赤飯

レモン鶏

マカロニサラダ

ブロッコリーと人参甘煮

えのきと大根のみそ汁

ぶどうゼリー

果物(バナナ)

【おやつ】

カップケーキ

レモン鶏は鶏肉を塩コショウし、

醤油と酒、卵を入れて少し置きます。

片栗粉を付けてから揚げにし、

レモンだれにからめます。

レモンだれは

レモン果汁:酢:薄口醤油:砂糖を

順に、６:７:４:１２の割合にしています。

塩も少し入れています。

お家でも作ってみてください。

【お昼】

イタリアンスパゲッティ

おさつサラダ

コンソメスープ

果物(柿)

【おやつ】

大豆おにぎり

おさつサラダには、ツナと胡瓜とコーンが入っています。マヨネーズで和えてあるのでしっとりとしてさつま芋の甘味も感じられます。

大豆おにぎりの豆は炒り大豆を使っています。水加減を少なめにして

塩を少し入れるとおこわっぽく仕上がります。各、ご家庭でも作ってみてください。

赤飯

白身魚の竜田揚げ

チンゲン菜とハムのサラダ

ブロッコリー、人参グラッセ、フルーツゼリー

えのきと豆腐のみそ汁

果物(シャインマスカット)

３時おやつ(ココアスポンジ)

今日の果物のシャインマスカットは、９月から１０月が最も旬です。糖度は高く、酸味は控えめで果皮が薄いので皮ごと食べられます。

選ぶときは、粒がふっくらとして、張りのあるものがおすすめです。

ご飯

さんまの大根煮

ほうれん草とうすあげのお浸し

蒸しかぼちゃ

白菜とえのきのみそ汁

果物(オレンジ)

３時おやつ(さつまいもチップス) 

今日のメインは旬の食材であるさんまの大根煮です。さんまはDHAやEPA、鉄分ミネラルを多く含み、栄養価の高い食材です。圧力鍋を使い、骨ごと食べられるようにしています。

【昼食】

赤飯

トンカツ

レタスサラダ

ブロッコリー

人参甘煮

カルピスゼリー

白菜としめじのすまし汁

果物(ぶどう)

【おやつ】

ジャムケーキ

  トンカツの豚肉は食べやすいように薄切り肉を重ねて揚げてます。

重ねて揚げることで、噛みきりやすく、下味も染み込みやすくなります。

  豚肉は疲労回復に効果があるビタミンB１を豊富に含んでいます。

  子どもたちも良く食べてくれました。

【昼食】

洋風寿司

里芋の煮物

豚汁

果物(バナナ)

【おやつ】

お月見団子

９月１２日(木)にお月見会がありました。

うさぎ組、りす組、きりん組でお月見団子を作りました。

白玉粉の生地を４～５個にちぎって、手できれいに丸め皿に乗せませた。

皆きれいに丸めることができ、おやつの時間では「美味しい!!」と喜んで食べていました。

【昼食】

赤飯

白身魚のフライ

マカロニサラダ

人参グラッセ

ブロッコリー

オレンジゼリー

果物(バナナ)

【おやつ】

カップケーキ

日本では昔から赤色には邪気を

払ったり災いを避けたりする力が

あるとされていた為、

赤飯を食べて邪気払いをしていたと

考えられているそうです。

誕生した節目に赤飯を食べて

その歳の健康と幸せを願います。

古来からの日本の食文化が

令和の時代にも引き続いて行くと

良いですね。